【蒲郡ブランド】三河湾産「アカザエビ」と地産地消会席
深海でしか生息していないため、養殖できなく漁獲量も少ない貴重な食材「アカザエビ」。三河湾で採れ、蒲郡で水揚げされた天然物を【蒲郡ブランド】として蒲郡市制55周年に併せて開発した新しい食材です。アカザエビの特徴ははさみのある脚が非常に長く別名「手長海老」とも言います。肉質はやわらかく、甘みが強いのが特徴。伊勢海老が古武士の風格を漂わせる海老の王様なら、アカザエビは小粋なプリンセスといえます。
天の丸ではこの話題の新食材「アカザエビ」をご堪能いただくためのプランを作成しました。他にも地産地消にこだわったメニューを取り揃えています。